การพิมพ์ออฟเซ็ทหมายถึงกระบวนการพิมพ์ที่หมึกจะสัมผัสกับแผ่นเพลทแม่พิมพ์และกระดาษโดยตรงผ่านลูกกลิ้ง ระบบการพิมพ์แบบออฟเซ็ทเกิดขึ้นสมัยต้นศตวรรษที่ 20 โดยถูกพัฒนามาจาก ลิโธกราฟี (Lithography) หรือการเขียนบนหินซึ่งเกิดขึ้นในช่วงปลายยุค 1700 โดยสมัยนั้นใช้แผ่นเพลทแม่พิมพ์ที่ทำมาจากหิน การพิมพ์ออฟเซ็ทเป็นการพิมพ์พื้นราบ(ชนิดแผ่น) ที่ใช้หลักการที่ว่าน้ำกับไขมันไม่รวมตัวกันในการสร้างงานพิมพ์ที่ต้องการ พูดง่ายๆก็คือ การสร้างเยื่อน้ำไปเกาะอยู่บนบริเวณไร้ภาพของแผ่นเพลทแม่พิมพ์ เมื่อรับหมึกพิมพ์ หมึกพิมพ์จะไม่เกาะน้ำแต่จะไปเกาะบริเวณที่เป็นภาพ และนี่เป็นขั้นตอนในการสร้างเทมเพลตสำหรับพิมพ์อาร์ตเวิร์ค